（1）趁熱吃，食物過燙易使口腔黏膜受損傷，造成口腔潰瘍，失去波阿虎口腔的功能；同時還會導(dǎo)致食管黏膜燙傷，刺激黏膜再生，留下瘢痕或炎癥，久之以引起惡性病變。

  （2）飲酒無益健康，經(jīng)專家證實，每隔一天喝一小杯酒，對35歲以上的男性和已絕經(jīng)的女性有一定的防止心血管疾病的功用。

  （3）菜肴多用調(diào)味品，研究表明，胡椒、桂皮、丁香、茴香、生姜、八角等天然調(diào)味品具有一定的誘變性和毒性。長期過量食用會使人口干舌燥、精神不振、失眠、甚至引發(fā)高血壓、胃腸炎等多種病癥。

  （4）炒菜油溫應(yīng)高，炒菜時油燒得過熱會產(chǎn)生一種氣體，它是油煙的主要成分，對人體呼吸道是有害的。此外，當(dāng)油溫加熱到200度以上，且過程過長時，還會產(chǎn)生大量致癌的過氧化物，故油溫一般以八成熱為宜。

  （5）爆炒食物營養(yǎng)好，這是一種錯誤的認識。因為禽畜內(nèi)臟會攜帶大量的病菌與病毒，爆炒的時間過短、病菌、病毒難以被殺滅，食后易對人產(chǎn)生危害。

  （6）牛奶加糖煮，此法使牛奶中的賴氨酸在高溫下與糖生成一種叫果糖賴氨酸的物質(zhì)，對小兒生長發(fā)育不利。應(yīng)該在牛奶煮沸冷卻后再加上糖，且不宜過多。

  （7）吃豆制品多多益善，營養(yǎng)學(xué)家指出，長期過量攝入黃豆中的蛋白質(zhì)，會抑制人體對鐵元素的正常吸收，使人出現(xiàn)不同的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血癥狀。

  （8）重精米白面，輕粗糧雜糧，長期食用過于精細的大米、面粉等,易誘發(fā)維生素缺乏癥。應(yīng)在吃精制食品的同時，盡可能多吃一些全麥食品、糙米、雜糧。

  （9）吃零食有害無益，在連續(xù)的腦力勞動之后吃些含糖較高的零食或乳制品，工作效率與記憶力都會比不吃零食好。另外，身體發(fā)育期，適當(dāng)吃些零食比不吃零食的營養(yǎng)狀況要好得多。

 （10）吃葷食后飲茶助消化，茶中所含大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會使腸蠕動減慢，不但易造成便秘，還會增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

 （11）不吃早餐偏重晚餐，不吃早餐對健康不利，晚餐進食過量更加不利。晚餐進食過量，易使膽固醇增高，久之會出現(xiàn)動脈硬化。