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每天吃一個(gè)雞蛋而不多食，對(duì)大多數(shù)人是有好處的。
華盛頓的雞蛋營(yíng)養(yǎng)中心主任唐納德·麥克納馬拉博士，近期告訴醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)，吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致心臟病是沒(méi)有根據(jù)的。研究表明，紅肉和奶制品中的飽和脂肪，是提高膽固醇的主要原因，而雞蛋里的膽固醇并不是升高人體膽固醇的重要因素。他對(duì)10萬(wàn)名成人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)一天吃一個(gè)以上雞蛋的人，比一星期吃不到一個(gè)雞蛋的人，不存在更大的危險(xiǎn)性。
這個(gè)研究打破了一個(gè)陳舊的迷信，證明雞蛋對(duì)大多數(shù)人無(wú)害，因此，限制自己吃雞蛋是不公正的。日本是世界上雞蛋消費(fèi)的大國(guó)，但心臟病的發(fā)病率卻是低的之一。
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