抗氧化劑
氧化是細(xì)胞正常發(fā)揮功能的過程。氧化為身體和大腦生成能量。然而，不幸的是，這個(gè)過程也會(huì)產(chǎn)生氧化性應(yīng)激反應(yīng)，而且更多的時(shí)候是發(fā)生在大腦中，而非身體的其他部位。
諸如多巴胺和血清素等促進(jìn)大腦幸福感產(chǎn)生的化合物或許會(huì)因氧化作用而減少，而且還會(huì)降低心理健康程度。攝入存在于水果和蔬菜等色彩鮮艷的食物中的抗氧化劑能作為預(yù)防大腦和身體內(nèi)氧化應(yīng)激和炎癥的一種防御措施。
同時(shí)，抗氧化劑還能夠修復(fù)氧化損傷，清除導(dǎo)致大腦細(xì)胞損傷的自由基。吃更多富含抗氧化劑的食物可以增加大腦中提高心情的化學(xué)物質(zhì)。
B族維生素
B族維生素對(duì)電腦生成令人愉悅的化學(xué)物質(zhì)（血清素和多巴胺）起到了關(guān)鍵作用，它主要存在于綠葉蔬菜、豆類、香蕉和甜菜根中。飲食中維生素B6、B12和葉酸的含量高能夠抵御抑郁癥，而含量過低會(huì)增加患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
B族維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致大腦中令人愉悅的化學(xué)物質(zhì)的生成數(shù)量下降，造成情緒低落，而且長時(shí)間還會(huì)引發(fā)一些列心理健康問題。在飲食中增加對(duì)B族維生素的攝入量就能促進(jìn)大腦中令人愉悅的化學(xué)物質(zhì)的生成，從而提高快樂和幸福感。
